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lundi, 01 septembre 2008
LA RECETTE DU BLOGUEUR
Ce ne sera en fait même pas une recette, juste quelques photos pour vous mettre l'eau à la bouche. Malheureusement je n'ai pas trouvé de site ou logiciel miracle pour joindre les odeurs à ma note.
Mais faites moi confiance : cela sent bon et et c'est très goûteux...
Tout d'abord préparer un petit voyage dans les monts du Forez, pour voir mon petit-fils Baptiste en colonie.
Faites vous cueillir quelques kilogrammes de beaux cèpes.
Nettoyez tout cela en triant les moins beaux et les exceptionnels (90 %)
Coupez en morceaux pas trop petits : il ne faut pas que ça se transforme en purée !
Posez délicatement dans un grand fait-tout ( bon le mien était un peu juste), dans lequel on a fait fondre du beurre (du vrai, pas de la margarine), environ 100 grammes.
Personnellement je n'ai pas salé ni poivré avant de déguster
19 heures 25
Remuez délicatement toutes les minutes pendant une demi-heure environ, à feu vif.
19 heures 34
19 heures 41
19 heures 52
Ne surtout pas ajouter d'eau! Et voici le résultat final : à gauche ceux que nous allons déguster tout de suite, et à droite ceux qui vont aller au congélateur.
Je pense que vous aviez deviné qui était l'auteur de cette cueillette, Heraime, que je suis allé rencontrer, au cours d'une escapade dans les monts du Forez
du fond du coeur pour ces agréables moments passés ensemble
Découvrez Chanson Plus Bifluorée!
18:40 Publié dans BLOG EN GENERAL , HUMOUR | Lien permanent | Commentaires (16) | Envoyer cette note
Commentaires
J'en ai fait une grosse poêlée la semaine dernière. Toutefois j'y ai ajouté des épices. Quel régal et la maison embaumait!
Bonne fin de soirée Papydom !
Ecrit par : Alrisha | lundi, 01 septembre 2008
Joliment bien expliqué et au top chrono !
Bonne nuit.
Ecrit par : JUDITH | lundi, 01 septembre 2008
ce soir, j'ai pu voir le blog; beau cageot de bolets,je vois que ceux-ci n'ont pas traîné! tout de suite la recette et méthodique.
Vous pourrez déguster en plusieurs fois ces champignons parfumés, voilà une autre rencontre,cette fois dans le Forez, après la haute-Savoie.Amitiés.Renée
Ecrit par : Renée | lundi, 01 septembre 2008
Bonsoir.
merci pour ton com.
Ecrit par : Fancri | lundi, 01 septembre 2008
Sympathique ta note...pour HERAIME, ami de longtemps...et pour ta démonstration cuisine.....Le Lot privé de cèpes, pour cause de sécheresse....attendons les truffes...en novembre.....
Bonne nuit
hélène
Ecrit par : hélène | lundi, 01 septembre 2008
c'est trop et trop beau, des cèpes, Dom, Juju, Marie Jo, et Chanson Plus Bifluorée
de quoi rendre jaloux les Béarnais qui n'ont pas encore vu poindre les têtes brunes
une toute petite pointe d'ail et du persil, de l'huile plutôt que du beurre, tout ce qu'il faut pour les rendre craquants dehors et tendres dedans, surtout ni mous ni gluants, jamais,
je me régale même à 1 heure du mat, rien que d'y penser! Baisers gourmets
Ecrit par : framboisine | mardi, 02 septembre 2008
Bonjour Dominique,
J'avais reconnu les cèpes et l'Arthur Martin de Marie Jo. Ce sont des gens extra (comme les cèpes d'ailleurs) .
Amitiés du grillon
Ecrit par : christian | mardi, 02 septembre 2008
J'attends la cueillette dans la forêt de Haguenau. Il a bien plu, bel orage, soleil aujourd'hui je suis optimiste.
Belle recette accompagnée d'explications digne d'un chef.
Ecrit par : Charline | mardi, 02 septembre 2008
Tu nous a gâté mon ami ,merci pour cette gentille note EN MUSIQUE..Framboisine tu as tout faux.C'est meilleur au beurre la cuisine,demande à DeFUNES
Ecrit par : heraime | mardi, 02 septembre 2008
Quand même , les cèpes , chez nous on connait !......et les recettes aussi ! Merci quand même ......
Tu me donnes une idée : faire un petit reportage chez mes amis d'enfance "CHAMPIDOR" à Périgueux (carrières de Chancelade), producteurs de champignons de Paris BIO
Amitiés
Claude
Ecrit par : Mouligné | mardi, 02 septembre 2008
Miam, Miam!!! j'adore!!!!!!! en plus la chanson est géniale!!!
champi champi champi, les champignons c'est BON!!!!
BISOUS FAN
Ecrit par : FAN | mardi, 02 septembre 2008
j'ai l'eau à la bouche bien sûr. Et oui un regret : à quand les odeurs, les parfums avec les photos.
Sympa la chanson d'acompagnement
Bises
Ecrit par : bern | mardi, 02 septembre 2008
Superbe Dominique, manque, peut-être la petite persillade... ?
Vous avez de la chance, car dans le tarn, pas vu la queue d'un cèpe depuis l'année dernière... !!
Bonne semaine maurice
Ecrit par : maudub | mardi, 02 septembre 2008
Quelle chance tu as eu Dominique de rencontrer le prince du royaume de HERAIMIE!
Et je chante avec toi pour fêter l'évènement:" le champignon d' Paris peut faire illusion, champignon, le champi pi le champignon!
bises
betty
Ecrit par : betty | mardi, 02 septembre 2008
Oh ! J'ai un creux à l'estomac : envie de tes cèpes avec un hachis d'ail et de persil bien sûr et à l'huile d'olive. Mais bon je vais aller voir ce que je peux manger à la place car tu m'as donné faim !!!
Ainsi tu fais le tour des blogueurs ?
Bises d'Aliette
Ecrit par : Aliette | mercredi, 03 septembre 2008
Une surprise pour toi sur mon blog
Ecrit par : Charline | mercredi, 03 septembre 2008